あの日見たひまわりの花を忘れない
太陽に向かって花開くひまわりの花のように元気いっぱいに育って欲しい♪ そんな願いをこめてシーズー犬ひまわりとファヴィの日々を綴ります
六歳のきみへ。。。/真鯛のポワレ・豆腐と鶏レバーのヘルシーテリーヌ・豆腐のレアチーズオレンジゼリーケーキ♪
おたんじょうびおめでとう
今日はあなたが生まれた日
全身の痛みで動くことはおろか立ち上がったりしゃがんだりするのも困難で
その上、強度の貧血・胃痛・頭痛・めまい・吐き気が共存していて
(今の病状で手を使ったり体を酷使したりしたら絶対ダメと言われていて)
今年のファヴィの誕生日にはケーキも作れないなぁと半ば諦めてはいたのですが
どう考えてみても年に一度の誕生日だもの、やっぱり諦めきれず
大丈夫！何とかなると思い思い切って奮い立ちました
そうと決まるとごはんやケーキのイメージが勝手に浮かんできて
その時はすでに痛みも困難さもすべてが作ることへの快感と化していました(笑)
大それたものは作れないけれど
ツルンツルンって逃げるゼリーを口いっぱいにほおばりながら
食したあとの満足げなファヴィのお顔が嬉しくて嬉しくて
ねっ、やっぱり作ってよかった～って
やりきったという満足感の私でした
巡り会えた奇跡に感謝して
今きみに言うよ
うまれてきてくれてありがとう
主役は大好きなきみ
今日を祝うよ
ひまわりとファヴィのごはんは
真鯛のポワレ
(天然真鯛・あさり・アスパラガス・ミニトマト・えのき
スプラウトブロッコリー・レモン・水他)
豆腐と鶏レバーのヘルシーテリーヌ
(鶏レバー・有機木綿豆腐・すりおろしれんこん・かぼちゃ・しめじ
生しいたけ・有機炒り黒ごま・蒸し煮大豆他)
ファヴィのバースデーケーキは
豆腐レアチーズオレンジゼリーケーキ
バター・生クリーム・砂糖は一切使わず有機豆腐と手作りしたカッテージチーズを使い
レアチーズケーキを作り有機100%オレンジジュース(ストレート)でゼリーを作って
2段仕立てのケーキにしてみました
グレープフルーツでひまわりの花びらに見立て
涼しげな黄色のゼリーで元気な夏♪をイメージ
(花びらに見えるかなぁ？)
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21
父と母ありて・・・特別な記念日。。。
目の前に立ちはだかる高く険しい壁
また一つ壁を飛び越えて
今日は私の誕生日
生かされているからこそ
生きていられることに感謝をして
かけがえのないこの瞬間を
懸命に生きていく
辛い日々も喜びの日も
私が選んだ今を生きていく
二度とはない今を
熊本震災以来とても辛い日々を過ごしてきました
急激ながんの広がりが悪化して
体中のいろんなところを蝕まれ体の自由を奪われる始末
とにかく苦しくて苦しくて生きた心地がしない日々が多く
このまま目を閉じれば楽になれるのかも知れないなんて思いがよぎったり
今思ってみても私らしくない私がいたことも正直でした
しかし、どんな時もここで終わる訳にはいかないと強く言い聞かせ
壁をよじ登った先にはきっと今よりも素晴らしい景色が見えるのだと描き
歯を食いしばりながら今日までを生き抜いてきました
壁は越えれば越える分だけ更に大きく険しい壁となって
次から次へと私を待ち伏せていますが
高い壁に叩き落されるのはイヤだから私は負けたくないのです
だからこれまでもずっとそうしてきたように
これから先もただ前だけを見て進みます
失うばかりの日々に生きてはいたくはないから
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20
八歳のあなたへ。。。/フルーツいっぱい豆腐チーズケーキ・ごろごろチキンと彩り野菜のスープパスタ・かぼちゃのスープ♪
ひまわり
今日はあなたが生まれた特別な日
あなたのことを
お祝いしましょう
ここのところずっと体調がよくなくて
動けない状態が続いている私です
今日はひまわりの誕生日だと分かってはいるものの
(普段のごはんだってままならず
半分は手抜きになっている始末です)
何度立ち上がろうとしても体が動かなくて無理！
情けないほど無理～
もう諦めようと何度も思ったのですが
年に一度の誕生日ってその日じゃないと意味がないし
その日だからこそ意味があるのだと思い直し
せめてものひまわりの大好きな野菜を使って
ごはんを作りました
ケーキも別のを考えていたんだけど
もう体がもたなくてヘナヘナになっちゃって
だから急遽変更しちゃったり
大それたごはんはできなかったけれど
それでも心を込めて作りました
正直もう倒れるって何度思ったことか(笑)
お昼、ケーキにローソクを立てて火を灯し
みんなでお祝いをしました
ありがとうっていうサインかのように
時々私の顔を見ながらケーキもおかわりまでしちゃって
美味しそうに食べるそのほっぺに
なんとも言えない幸せな気持ちになりました
赤ちゃんの頃からかたんの手を焼かせないあなただった
風邪をひいて「もうダメ～」ってお顔をしている時だって
甘えることもせず「大丈夫」って。ねっ。
きっとそれは
仕事人間だったかたんの背中を見て育ったから
甘えたくても甘えられなかったんだよね
今年も変わらず
ここにあなたがいること
そのことが
何よりも嬉しくて嬉しくて
涙が出ます
ひまわりのバースデーケーキは
フルーツいっぱい豆腐チーズケーキ
いちご・メロン・さくらんぼ・ブルーベリー・オレンジ
パイナップル・桃のフルーツを飾りました
ごろごろチキンと彩り野菜のスープパスタ
かぼちゃのスープ
あなたが生まれたこの日に
心を込めて
ハッピーバースデー
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07
今日という一日。。。
今日はパパのお誕生日
0時丁度にワインで乾杯！
プレゼントを渡してお外で食事をしてもう一度乾杯(笑)
顔を見るたび、用事で電話をするたびにおめでとうって言うと
何度も言うな！ですって(うふっ)
気持ちで伝える宝物
お誕生日おめでとう、パパ！
今日の主役はあなた
とびっきりの一日にしてね
ずっとずっと
一緒に祝っていこう
あなたの誕生日
幸せくれてありがとう
ケーキは手作りで
濃厚しっとりチーズケーキ
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21
7歳のあなたへ。。。/あさりと小松菜のグリーンペンネ・サーモンのシーザー風サラダ・さつまいもタルト＆レアチーズ♪
午前0時を越えたらいちばんに伝えたくて
眠たそうなあなたのお顔をくしゃくしゃに撫でながら
0時になるのを待ちかまえて言っちゃった
おたんじょうびおめでとう
ひまわり おたんじょうびおめでとう
今日はあなたが生まれた日
出会ってくれてありがとう
幸せくれてありがとう
これから先も
ずっとずっと一緒に祝っていこうね
今日は特別な一日
あなたのことをお祝いしましょう
ひまわりのバースデーごはんは
あさりと小松菜のグリーンペンネ
(あさり・小松菜・にんにく・EXVオリーブオイル・ペンネ他)
サーモンのシーザー風サラダ
(生サーモン・ズッキーニ(黄・緑)・フランスパン・にんにく・茹でたまご
スナップえんどう・バジル葉・EXVオリーブオイル・バルサミコ他)
さつまいもタルト＆レアチーズ
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07
